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膜過濾技術在植物多肽提取中的應用

膜過濾技術在植物多肽提取中的應用

  • 分類:食品飲料
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2022-09-20 11:03

【概要描述】不同種類及不同數量的氨基酸以酰胺鍵(肽鍵)組成氨基酸鏈。2個氨基酸以肽鍵連接稱為二肽,3個氨基酸連接成三肽,依次類推。例如:甘氨酰-亮氨酰-丙氨酸三肽由甘氨酸、亮氨酸和丙氨酸組成。

膜過濾技術在植物多肽提取中的應用

【概要描述】不同種類及不同數量的氨基酸以酰胺鍵(肽鍵)組成氨基酸鏈。2個氨基酸以肽鍵連接稱為二肽,3個氨基酸連接成三肽,依次類推。例如:甘氨酰-亮氨酰-丙氨酸三肽由甘氨酸、亮氨酸和丙氨酸組成。

  • 分類:食品飲料
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2022-09-20 11:03
詳情

不同種類及不同數量的氨基酸以酰胺鍵(肽鍵)組成氨基酸鏈。2個氨基酸以肽鍵連接稱為二肽,3個氨基酸連接成三肽,依次類推。例如:甘氨酰-亮氨酰-丙氨酸三肽由甘氨酸、亮氨酸和丙氨酸組成。

三肽:甘氨酰-亮氨酰-丙氨酸

      2~9個氨基酸組成的鏈一般稱為寡肽,而10~100個氨基酸一般為多肽,有時氨基酸數量>50個被稱作蛋白質。無論怎么稱謂,本質上是不同數量氨基酸的組合。

多肽功能

       一部分多肽可被繼續消化吸收成為營養成分;一部分多肽具有生理功能包括抗菌、降糖、止疼、提高免疫力、強心利尿、調節血壓、抗腫瘤、細胞間信號傳導、抗疲勞、抗皺、抗衰、美白淡斑、修復等等??傊嚯呐c生命的生長發育、成長成熟、衰老疾病緊密地聯系在一起。

質量要求

      與化學合成多肽單組分高純度不同,動植物來源多肽一般為混合多肽,組分多,一般以分子量分布、氨基酸含量等作為質量控制項目。有研究表明大豆肽抗氧化能力最強的分子量范圍在2000D以下,大豆小分子多肽分子量在300-700D之間;稻米多肽的相對分子量分布控制在 2000Da 左右,且占比在 70%左右。 高純度的多肽不僅自身可作為功能性產品,還可進行化學修飾,成為效果更好的產品。其他質量項目還包括溶解度、澄明度、口味、重金屬殘留、內毒素等。

多肽生產

      植物來源多肽多來自植物蛋白質的降解,除了傳統的酸法降解,酶法降解具有效率高、條件溫和、勞動強度低等特點,已成主流。

而植物來源多肽的純化,需要解決的生產工藝放大問題包括:淀粉、脂類、大分子蛋白的去除,植物色素的去除,不同分子量多肽的分級,游離氨基酸的去除或保留,多肽的低溫濃縮等,還需要解決多肽的穩定性問題。

      去除水解液中不溶性雜質的方法,包括自然沉降、絮凝沉降、板框壓濾、離心、膜過濾等。

      多肽分級方法,包括透析、超濾、凝膠色譜、酸沉淀等。

      濃縮方法,包括PEG透析濃縮、蒸發濃縮、膜過濾濃縮。

      濃縮液制備固體方法包括結晶干燥、冷凍干燥、噴霧干燥等。

 

博納工藝路線

      山東博納集團秉承“深挖工藝開發,為客戶解決工藝產業化難題”的工作理念,開發植物多肽膜法純化生產工藝,包括除菌除雜澄清預處理、按分子量分級、脫鹽、脫色、除內毒素、濃縮等。針對不同的多肽純化需求,配備相應的膜法處理工藝。深厚的專業知識儲備、多樣的工藝路線選擇、豐富的工程經驗積累,為客戶產品順利生產助力。

我司采用的工藝路線為澄清預處理——分級——濃縮,可成功解決澄明度低、通量小,氨基酸不穩定等問題。

膜法優勢

    1、植物源多肽具有批產量大、易變質的特點,膜法工藝生產設備自動化,壓力溫度控制精確,處理量大,可通過增減膜數量匹配生產時間。

    2、料液通過管道輸送,可實現封閉轉運,物料罐及生產過程控溫,杜絕雜菌污染。

    3、膜法所得澄清料液濁度低于2NTU,顯著優與板框壓濾濾液(30NTU甚至更高)。

    4、膜法分級可通過更換不同孔徑超濾或納濾膜實現分級控制,所得多肽分子量分布精度高。

    5、膜法除內毒素具有通量大,效果好的顯著優點。

    6、膜法過濾得產品的同時直接脫色,產品色度低。

    7、膜法濃縮具有低溫、無相變,可連續操作的特點,特別適合提高初始料液的物料濃度,可顯著降低蒸發能耗。

    8、膜法工藝可實現無外源固廢排放,可實現水平衡,物料平衡。

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